شهيوات بلادي: وصفات طبخ | حلويات | نصائح صحة و تغذية

مدة التحضير : 15 دقيقة مدة الطهو : 9 دقائق المكوّنات 6½ أكواب أو 900 غ من الدقيق العادي 1¼ كوب أو 250 غ من السكر 1½ كوب أو 400 غ من الزبدة غير المملحة 50 غ من السمسم المطحون 3½ ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر 1 كوب أو 140 غ من اللوز المطحون 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 3½ ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة طريقة التحضير تُخلط المكوّنات كلّها مع بعضها البعض لتكوّن عجينة ناعمة. تُشكّل كريات صغيرة بواسطة العجينة. تُضغط كل كرة بواسطة اليد لتصبح ذات شكلٍ دائري. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

مدة التحضير : 20 دقيقة مدة الطهو : 25 دقيقة المكوّنات 1 كوب أو 125 غ من الدقيق العادي 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر 1 كوب أو 200 غ من السكر الأسمر٬ المرصوص 1 كوب أو 75 غ من لبّ جوز الهند المجفف والمبشور 125 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة للتغليفة: 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 30 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة 1 كوب أو 150 غ من التمر٬ المقطّع 2 ملاعق طعام أو 50 غ من القطر الذهبي 1/3 كوب أو 50 غ من الفستق الحلبي٬ المقطّع طريقة التحضير يُمزج الدقيق مع البايكنغ باودر والسكّر وجوز الهند في وعاء دائري كبير. تُضاف الزبدة المذوّبة مع الاستمرار في التحريك والمزج جيّداً. يُرصّ الخليط في قعر صينية الخبز قياس 20 × 30 سم المغلّفة والمدهونة بالزيت أو الزبدة. يُحمّى الفرن وتُخبز الصينية على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى يصبح المزيج شديداً. لتحضير التغليفة، يوضع حليب نستله المكثف المحلى والزبدة والتمر والقطر في قدر صغيرة ذات قاعدة معدنية سميكة. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع ...

مدة التحضير : 30 دقيقة مدة الطهو : 20 دقيقة المكوّنات 1¾ أكواب أو 400 غ من الزبدة 4½ أكواب أو 600 غ من اللوز 1½ أكواب أو 200 غ من السكر البودرة 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 11 من زلال البيض 1½ أكواب أو 200 غ من الدقيق العادي 1¼ ملاعق طعام أو 15 غ من البيكينغ باودر 5 غ من برش ليمون البرغموت٬ أو برش 3 حبّات من ليمون البرغموت طريقة التحضير تُطهى الزبدة في قدر كبيرة لمدّة 15 دقيقة حتى يسمرّ لونها قليلاً ثمّ تُنخل على الفور لإزالة الترسّبات. تُترك جانباً. بواسطة خلاّطة مزوّدة بأداة للخفق، يُمزج اللوز المطحون مع السكر البودرة ويُسكب حليب نستله المكثّف المحلى تدريجياً، ثمّ يُضاف زلال البيض ويُخلط المزيج لمدّة 5 دقائق ليصبح ناعماً. يُنقَل المزيج في وعاء دائري كبير. يُضاف الدقيق والبايكنغ باودر، وتدريجياً الزبدة المطبوخة وبرش ليمون البرغموت. يُخلط المزيج بواسطة ملعقة صغيرة ويُترك في البرّاد لمدّة 15 دقيقة ليصبح سميكاً. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُستخدم قالب من السليكون بأشكال نصف كروية. يوض...

مدة التحضير : 20 دقيقة مدة الطهو : 12 دقيقة المكوّنات 2½ أكواب أو 600 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة 2/3 أكواب من السكر 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 1½ ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة 9 من زلال البيض 4½ أكواب أو 600 غ من الدقيق العادي 3½ أكواب من البندق المطحون للحشوة: 2/3 كوب أو 200 غ من مربّى توت العلّيق طريقة التحضير تُخلط الزبدة الناعمة مع السكر وحليب نستله المكثف المحلى والقرفة وتُحرّك بلطف. يُضاف زلال البيض تدريجياً وثمّ يوضع الدقيق ومسحوق البندق. يُسكب المزيج في كيس التزيين بالكريما المزوّد بفتحة عادية. في صينية غير لاصقة، تُشكّل ألواح طولها 12 سم. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة حتى يميل لونها إلى الذهبي. تُخرج من الفرن وتُترك جانباً لتبرد.

مدة التحضير : 30 دقيقة مدة الطهو : 10 دقائق المكوّنات 3 أكواب أو 100 غ من رقائق الذرة 1 ملعقة طعام من قشر الحامض ¾ كوب أو 120 غ من زبيب سلطانة٬ الذهبي اللّون 1 كوب أو 125 غ من اللوز٬ المقطّع إلى شرائح طويلة ¾ كوب أو 120 غ من الكرز المُلبّس بالسكّر٬ المقطّع ¼ كوب أو 40 غ من قشور الحمضيات المكسوّة بالسكرالمعقّد٬ المقطّعة 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 400 غ من الشوكولاتة الداكنة طريقة التحضير تُمزج رقاق الكورن فليكس مع برش الحامض والزبيب واللّوز والكرز المكسو بغلاف من السكر المعقّد وقشور الحمضيات مع حليب نستله المكثف المحلى في وعاء دائري. يُرصّ الخليط في صينية قياس 23 × 33 سم مدهونة بالزيت أو الزبدة ومغلّفة بورق الخبز. تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 25-30 دقيقة أو حتى يتحوّل لون المزيج إلى البنّي الذهبي. تُترك الشريحة لتصبح شديدة ومن ثمّ تُنقل إلى شبك معدني خاص لتبريدها بالكامل. تُذوّب الشوكولاتة في وعاء دائري فوق قدر من الماء المغلي. توضع جانباً لتبريدها قليلاً ومن ثمّ تُو...

مدة التحضير : 30 دقيقة مدة الطهو : 15 دقيقة المكوّنات لتحضير خليط بسكويت الكوكيز: 2½ أكواب أو 600 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطّعة إلى قطع صغيرة 9 أكواب أو 1200 غ من الدقيق العادي 1 ملعقة صغيرة من الملح 2½ أكواب أو 300 غ من السكر البودرة 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 3 ملاعق طعام من الماء 6 ملاعق طعام أو 90 غ من زيت الفستق لتحضير الحشوة: ½ كوب أو 120 غ من رقائق الشوكولاتة ½ كوب أو 160 غ من التين المجفّف٬ المفروم فرماً ناعماً طريقة التحضير في وعاء دائري عميق للخلط، تُمزج الزبدة مع الدقيق والملح والسكّر البودرة وتُحرّك بالملعقة الكاشطة للحصول على عجينة مفتّتة. يُضاف حليب نستله المكثف المحلى تدريجياً إلى المزيج ومن ثمّ ماء الورد وزيت الفستق لتشكيل العجينة. تُحفظ في البرّاد لمدّة 20 دقيقة. لتحضير الحشوة، تُمزج حبات الشوكولاتة والتين المجفّف وتوضع جانباً. يتمّ إخراج العجينة من البرّاد ومن ثمّ يُؤخذ منها قطع متوسّطة الحجم لتشكيل كريات صغيرة منها. يتمّ الضغط بالإصبع على جهة من كل كر...

مدة التحضير : 5 دقائق مدة الطهو : 30 دقيقة المكوّنات 3½ ملاعق طعام أو 50 غ من الزبدة غير المملحة 2 ملاعق طعام أو 50 غ من القطر الذهبي ½ ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 2 أكواب أو 200 غ من الشوفان الملفوف 1 كوب أو 60 غ من رقاقات النخالة 1 كوب أو 150 غ من التوت البري٬ المجفف (او الزبيب) 1 كوب أو 75 غ من لبّ جوز الهند المجفف والمبشور ½ كوب أو 75 غ من بذور دوّار الشمس طريقة التحضير تُذوّب الزبدة مع القطر في قدر صغير. تُضاف بيكربونات الصّودا وحليب نستله المكثف المحلّى ويُحرَّك المزيج. تُخلط جميع المكوّنات المتبقية في وعاء دائري كبير وتُسكب فوقها المكوّنات المذوّبة وتُمزج جيّداً. تُدهن صينية الخَبز 20 × 30 جيّداً بالزيت ويوضع ورق الخبز في قعرها ثم يُسكب المزيج فيها. بواسطة ظهر ملعقة، تُضغط محتويات الصينية جيّداً ليصبح سطحها ناعماً. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى يميل لونها إلى البنّي الذهبي. تُقطّع عندما تبرد إلى قطع مستطيلة وتُحفظ في ...

مدة التحضير : 20 دقيقة مدة الطهو : 15 دقيقة المكوّنات 1¾ أكواب أو 400 غ من الزبدة غير المملحة٬ الباردة 1¾ أكواب أو 400 غ من السكر الأسمر 1 ملعقة طعام من الملح 20 غ من بشر قشر البرتقال٬ برش برتقالتين 1/3 كوب من الماء 3 من البيض 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 6½ أكواب أو 875 غ من الدقيق العادي 2 ملاعق صغيرة من بيكينغ الصودا 100 غ من رقائق الشوكولاتة طريقة التحضير تُخلط الزبدة الباردة مع السكر والملح وبرش البرتقال في خلاطة بواسطة ملعقة خفق. ثمّ تُضاف المكوّنات السائلة: الماء والبيض وحليب نستله المكثف المحلى للحصول على مزيج طري. يُنخل الدقيق وبيكربونات الصّودا ويُضافان إلى المزيج مع حبات الشوكولاتة. تُخلط المكوّنات جيّداً لتشكيل عجينة متماسكة توضع في البرّاد لمدّة 15 دقيقة بعد إخراجها من الخلاطة. تُقطّع العجينة إلى أجزاء متوسّطة الحجم ويتمّ تشكيل كرات قطرها 3 سم. ثمّ تُسطّح في صينية للفرن غير لاصقة وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة حتى يميل لونها إلى الذهبي. تُتر...

مدة التحضير : 40 دقيقة مدة الطهو : 10 دقائق المكوّنات 300 غ من الشوكولاتة الداكنة٬ المقطّعة 4 ملاعق طعام أو 60 غ من الزبدة غير المملحة 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا 2 أكواب أو 250 غ من الدقيق العادي٬ المنخول 5 ألواح من كيت كات سنسز ½ كوب أو 75 غ من البندق المطحون٬ المحمّص والمقطّع بشكل خشن طريقة التحضير تُمزج الشوكولاتة مع الزبدة وحليب نستله المكثف المحلى في قدر متوسّطة الحجم ويُحرّك الخليط على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. تُضاف خلاصة الفانيلا والدقيق مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح المزيج متماسكاً. تُستعمل الملعقة الكبيرة لغرف كمّية من عجينة بسكويت الكوكيز وتغليف كلّ قطعة من شوكولاتة كيت كات سنسيز بها، ومن ثمّ يُغمّس رأس كلّ بسكويتة كوكيز بالبندق المقطّع. يوضع بسكويت الكوكيز على صواني الخبز المغلّفة بورق الخبز مع ترك الجهة المغطّاة بالبندق مواجهة للأعلى. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 9-10 دقائق أو حتى تنضج. يُترك البسكويت على الصينية ليصبح شديداً ومن ثمّ...

مدة التحضير : 30 دقيقة مدة الطهو : 20 دقيقة المكوّنات 1¾ أكواب أو 420 غ من الزبدة غير المملحة ¾ كوب أو 180 غ من عصير البرتقال٬ الطازج 5½ أكواب أو 750 غ من دقيق الكعك 1¼ ملاعق طعام من البيكينغ باودر 1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى 4 من صفار البيض لتحضير حشوة الفستق: 1 كوب أو 130 غ من الفستق الحلبي٬ المطحون 2 ملاعق صغيرة من الماء 1 ملعقة طعام من معجون الفستق طريقة التحضير في وعاء الخلاّطة الدائري المزوّدة بمضرب، تُخلط الزبدة حتى تصبح طريّة ومن ثمّ يُسكب عصير البرتقال. يُنخل البايكنغ باودر والدقيق ويُضافان إلى الزبدة والعصير لتشكيل العجينة. يُضاف حليب نستله المكثف المحلى تدريجياً إلى العجينة مع صفار البيض ويُمزج للحصول على خليط متجانس. يُحفظ في البرّاد لمدّة 15 دقيقة. يتمّ تحضير حشوة الفستق من خلال مزج كافة المكوّنات مع بعضها البعض للحصول على مزيج مفتّت. تُؤخذ قطع متوسطة الحجم من العجينة لتشكيل كريات بحجم 50 غرام. يتمّ الضغط بإصبعك على جهة من كل كرة لترك فراغ في منتصفها حيث تُملأ بحشوة...

مدة التحضير : 10 دقائق مدة الطهو : 25 دقيقة المكوّنات 2 أكواب أو 200 غ من بسكويت بنكهة جوز الهند٬ المفتّت 75 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة 1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى 2 ملاعق طعام من قشر الحامض٬ مبروش برشاً ناعماً ½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض 2 من البيض٬ مع فصل الصفار عن البياض ½ كوب أو 125 غ من السكر الناعم 1¼ أكواب أو 95 غ من لبّ جوز الهند المجفف والمبشور طريقة التحضير تُدهن صينية الخبز الخاصة باللّفائف الإسفنجية قياس 16 × 27 سم بالزيت أو الزبدة وتُغلّف بورق الخبز. يُمزج البسكويت المفتت مع الزبدة المذوّبة، ويُرصّ الخليط بشكل متساوٍ في قعر صينية الخبز. يُمزج حليب نستله المكثف المحلى مع برش اللّيمون الحامض والعصير وصفار البيض، ومن ثمّ يُسكب الخليط فوق الطبقة الأساسية المحضّرة. يُخفق زلال البيض حتى تتشكّل رغوة خفيفة عندما تُرفع الخفّاقة الكهربائية. يُضاف إلى المزيج السكّر الناعم، ملعقة كبيرة تلوَ الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى يُصبح خليط الميرانغ كثيفاً وطرياً. يُضاف جوز الهند شيئاً فشيئا...

مدة التحضير : 10 دقائق مدة الطهو : 30 دقيقة المكوّنات 1½ أكواب أو 150 غ من بسكويت الزبدة٬ المفتت 5 ملاعق طعام أو 75 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة 1 كوب أو 180 غ من رقائق الشوكولاتة٬ النصف الحلوة 1 كوب أو 150 غ من التوت البرّي المجفّف 1 كوب أو 75 غ من لبّ جوز الهند المجفف والمبشور 1 كوب أو 125 غ من اللوز 1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى طريقة التحضير تُغلّف صينية الخبز قياس 3 × 18 × 27 سم بورق الخبز. يُمزج البسكويت المفتت مع الزبدة التي تمّ تذويبها ويُرصّ الخليط في قعر صينية الخبز. تُنثر حبوب الشوكولاتة وفاكهة التوت البرّي المجفّف وجوز الهند واللّوز. يُسكب حليب نستله المكثف المحلى بشكل متجانس فوق الخليط. يُخبز المزيج في الفن المحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 25-30 دقيقة أو حتى يتحوّل إلى اللّون البنّي ويصبح متماسكاً في الوسط. تُقطّع الشريحة عندما تبرد إلى أصابع أو مربّعات.

مدة التحضير : 10 دقائق مدة الطهو : 30 دقيقة المكوّنات لتحضير القاعدة: ¾ كوب أو 135 غ من الدقيق الكامل 1 كوب أو 100 غ من الشوفان الملفوف ½ كوب أو 45 غ من لبّ جوز الهند النيء ¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر٬ المُعلّب جيّداً 1½ ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر 150 غ من الزبدة غير المملحة 1 ملعقة طعام أو 25 غ من القطر الذهبي للتغليفة: 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم 1 ملعقة طعام أو 15 غ من الزبدة غير المملحة 1 ملعقة صغيرة أو 5 غ من الزنجبيل المبشور٬ المطحون 30 غ من الشوكولاتة الداكنة طريقة التحضير يُمزج الدقيق مع رقائق الشوفان والسكر الأسمر والبايكنغ باودر في وعاء دائري. تُذوّب الزبدة مع القطر ويُحرّك المزيج مع المكوّنات الجافّة. يُرصّ المزيج في صينية مسطّحة بقياس 18 سم × 27 سم ومغطّاة بورق الخبز. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح متماسكاً ويتحوّل لونه إلى ذهبي فاتح. تُحضّر الحشوة عبر مزج حليب نستله المكثّف المحلّى خالي ا...

مدة التحضير : 20 دقيقة مدة الطهو : 45 دقيقة المكوّنات للقاعدة: 1 كوب أو 125 غ من الدقيق العادي ½ كوب أو 80 غ من السكر البودرة 120 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة للتغليفة: 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم 1 من البيض 1 ملعقة طعام من قشر الحامض٬ المبشور ناعماً ½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض 2 ملاعق طعام أو 15 غ من الدقيق العادي 1 ملعقة صغيرة أو 5 غ من البيكينغ باودر طريقة التحضير يوضع الدقيق مع السكّر البودرة في وعاء دائري لمعالج طعام ثمّ تُضاف الزبدة ويُخلط المزيج حتى يشكّل عجينة. بعدها، تُرصّ العجينة في صينية بقياس 18 سم × 27 سم مغطّاة بورق خبز وتُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. تُمزج جميع مكوّنات التغليفة سوياً حتى تصبح ليّنة. ثمّ، تُسكب على القاعدة وتُدخل الفرن من جديد لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تجهز التغليفة. تُبرّد الحلوى تماماً قبل تقطيعها.

مدة الطهو : 45 دقيقة المكوّنات ¼ كوب أو 60 غ من الزبدة غير المملحة 2 صفائح أو 790 غ من حليب نستله المكثف المحلى 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون ½ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران طريقة التحضير تُذوّب الزبدة في مقلاة عميقة وتُضاف علبتان من حليب نستله المكثف المحلى، وبودرة الهال، ويُطهى المزيج على حرارة متوسّطة مع تحريك مستمرّ إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً مائلاً إلى بنيّ وبدون أن يحترق، أي لحوالي 40 دقيقة. وعندما تصبح الحلوى متماسكة وتتمتّع بقوام شديد، يُضاف الزعفران ويُرفع القدر عن النار. يُترك المزيج ليبرد قليلاً قبل صبّه في الطبق ليبرد بالكامل. يُقطّع الطبق إلى الأشكال المناسبة ويُقدّم.

مدة التحضير : 20 دقيقة مدة الطهو : 12 دقيقة المكوّنات لبسكويت كوكيز: 5 أكواب أو 700 غ من الدقيق العادي 2 ملاعق طعام أو 30 غ من مسحوق الزنجبيل المجفف 4 ملاعق صغيرة أو 20 غ من القرفة المطحونة 1 ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة 1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق ½ ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا 1 ملعقة صغيرة من الملح ½ كوب أو 120 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة 1 كوب أو 100 غ من السكر الأسمر 2 من البيض٬ مخفوقتان قليلاً 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم للتغليف الملكيّ بالسكر الناعم: 1 من زلال البيض 2 أكواب أو 320 غ من السكر البودرة٬ المنخول 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا 2 ملاعق طعام أو 30 مل من الماء٬ الساخن طريقة التحضير يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة وتوضَع الصفيحة المشبّكة في الوضعيّة المتوسطة. يُمزج الطحين مع بيكربونات الصّودا والملح والبهارات كلها في وعاء مزج كبير وتُحرّك المكونات إلى أن تتوزّع بشكل متجانس، ...

مدة التحضير : 25 دقيقة مدة الطهو : ساعة و 30 دقيقة المكوّنات 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح رقيقة ½ كغ من لحم الغنم٬ المقطّع إلى مكعّبات صغيرة 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مفرومتان 4 أكواب أو 1 لتر من الماء 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي 600 غ من أوراق السبانخ الطازجة ¼ كوب أو 50 غ من الأرز طريقة التحضير تُفرم السبانخ فرماً ناعماً. تُغسل وتُصفّى ثمّ توضع جانباً. يُحمّى الزيت في قدر كبير ويُطهى فيه البصل لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً. تُضاف مكعّبات اللحم وتُحرّك لمدة 5 دقائق ثم يُضاف الكمون والفلفل الأسود وتُحرّك المكوّنات لمدة دقيقة. يُضاف معجون البندورة، والبندورة المفرومة، والماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ثم تُغلى المكوّنات وتُغطّى، وتُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة أو حتى ينضج اللحم. تُضاف السبانخ و...

مدة التحضير : 25 دقيقة مدة الطهو : ساعة و 30 دقيقة المكوّنات 1 كوب أو 150 غ من الفاصوليا البيضاء٬ المُجفّفة 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان 300 غ من موزات لحم الغنم٬ المقطّعة إلى مكعّبات متوسطة 1 ملعقة صغيرة من التوابل المخلوطة 4 أكواب أو 1 لتر من الماء 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقطّعة إلى مربّعات 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة ½ كوب أو 35 غ من الكزبرة٬ المفرومة طريقة التحضير تُنقع الفاصوليا البيضاء في الماء لمدة 12 ساعة. تُصفّى وتُترك جانباً. يُحمّى الزيت في قدرٍ كبير. يُطهى البصل واللحم. يُتبّلا بالتوابل ويُحرّكا لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق. يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ، والفاصوليا البيضاء والبندورة ثم يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم والفاصوليا. يُضاف الثوم والكزبرة وتُترك المكوّنات على نارٍ خفيفةٍ لمدة 5 دقائق إضافية.