مرق الفاصوليا البيضاء واللحم على الطريقة السورية

مدة التحضير : 25 دقيقة مدة الطهو : ساعة و 30 دقيقة

المكوّنات

1 كوب أو 150 غ من الفاصوليا البيضاء٬ المُجفّفة

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان

300 غ من موزات لحم الغنم٬ المقطّعة إلى مكعّبات متوسطة

1 ملعقة صغيرة من التوابل المخلوطة

4 أكواب أو 1 لتر من الماء

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقطّعة إلى مربّعات

3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة

½ كوب أو 35 غ من الكزبرة٬ المفرومة

طريقة التحضير

تُنقع الفاصوليا البيضاء في الماء لمدة 12 ساعة. تُصفّى وتُترك جانباً.

يُحمّى الزيت في قدرٍ كبير. يُطهى البصل واللحم. يُتبّلا بالتوابل ويُحرّكا لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.

يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ، والفاصوليا البيضاء والبندورة ثم يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم والفاصوليا.

يُضاف الثوم والكزبرة وتُترك المكوّنات على نارٍ خفيفةٍ لمدة 5 دقائق إضافية.